一、技术名称        

兴凯湖翘嘴鲌池塘健康养殖技术二、技术概述       

翘嘴鲌是南京水产一个重要的养殖品种，占特色鱼养殖产业比重较大。但本地苗种质量良莠不齐、养殖过程中病害频发、缺乏专业的健康养殖技术等问题，造成生产效益较低，商品成鱼市场竞争力始终难以提高。在全国各地翘嘴鲌养殖规模迅速扩大的同时，翘嘴鲌人工养殖及苗种供应明显滞后。

兴凯湖翘嘴鲌是翘嘴鲌的一个地理种群，其营养价值丰富，肉白而细嫩，味美而不腥。与黄河鲤、松江鲈、松花江鳜，成为中国淡水“四大名鱼”。与乌苏里江的大马哈鱼、绥芬河的滩头鱼并称为“边塞三珍”，具有较高的营养价值和极高的经济价值。

南京市水产科学研究所于2017年从黑龙江省兴凯湖引进这一优质苗种，开展兴凯湖翘嘴鲌人工驯养繁殖攻关和健康养殖技术研究，目前已成功突破野生兴凯湖翘嘴鲌人工繁殖和苗种培育技术难关，健康养殖技术逐步从粗放化向科学化、规范化和规模化方向发展。推广兴凯湖翘嘴鲌池塘健康养殖技术，不断提高兴凯湖翘嘴鲌的养殖综合效益，为养殖户增产增收，对这一优质品种在南京以及周边地区的推广至关重要。        南京市现有推广面积约4800亩，主要推广区域为江宁区湖熟街道、六合区马鞍街道和高淳区。通过推广兴凯湖翘嘴鲌健康养殖技术，兴凯湖翘嘴鲌亩产1200 kg，亩均效益超5000元。三、技术要点1．核心技术：①苗种培育技术        兴凯湖翘嘴鲌的养殖模式（使用一龄鱼种）养殖一年难以达到成品鱼规格，下半年（10月~12月）集中上市，导致销售价格不好而难以达到高效益养殖。兴凯湖翘嘴鲌成品鱼的上市规格与价格差异：常规养殖年兴凯湖上市规格只能达到70%左右，上市时间比较集中，难以控制市场价格，如果不上市2年养一批导致普通养殖户难以承受经济周转压力，而市场一般对成品的需求都在0.9kg以上，所以大规格鱼种专池培育势在必行。        放养密度：亩放一龄鱼种1.2~1.5万尾，规格5cm以上，最好是 10~20cm，一般亩产可达800~1000kg。投饵驯化：饲料种类有活饵料鱼、冰鲜鱼、配合饲料三种。3月份水温升至10℃以上时, 对兴凯湖翘嘴鲌进行投饵驯化。对7~10cm的鱼种可用蚕蛹粉或冰鲜鱼制成的鱼糜调水后全池泼洒，吸引鱼开始觅食；10cm以上的鱼种可投喂切碎的冰鲜鱼，2天后逐步缩小投喂区域，经7~10天驯化，将鱼引至食台处，定点摄食。

第一年培养大规格苗种，育成规格为40~60尾/kg的苗种。第二年利用大规格苗种进行成鱼养殖，亩放养量为2500~3500尾/亩。搭配规格为200~250g/尾的花白鲢鱼种100尾/亩，花白鲢比例为1:2。投喂粗蛋白为36%~42%的翘嘴鲌专用配合饲料，日投喂量为鱼体重的1%~3%，养成规格在400~600g/尾，达到上市要求。③兴凯湖翘嘴鲌三年养成技术        第一年苗种培育成400~500尾/kg的冬片。第二年培育成150~250g/尾的大规格鱼种。第三年进行成鱼养殖，养成规格在900g/尾以上，市场售价更高。2．配套技术：①水质调控技术        春季水位在120~150cm，10~14d加水一次，每次加水5~10cm；夏季水位保持在≥150cm，每7~10d换水一次，每次换水量20cm；高温季节5~7d换水一次，特殊情况如缺氧、水质恶化等应及时换水。水质透明度保持在25~30cm。定期使用底质改良剂（如过氧化钙、沸石、有益生物菌等）。②鱼苗驯化技术        鱼种入塘经过3~5d适应后，打开投饲机，以小微量进行投饲，投喂量为鱼体重量的1%~2%，日投喂2~3次，一般3~5d就能驯化上水面群体摄食。鱼种驯化群体摄食后，投饲料量一般控制在鱼体重量的2%~3%进行投喂，以1h内吃完为宜。每天定时定量投喂3次。③病害防治技术        兴凯湖翘嘴鲌病害防治以“预防为主，防治结合，防重于治”的基本原则，尽量避免鱼病的发生和少用药，主要以水质调节为主。        加强饲养管理，放养前彻底做好清塘工作，鱼种入塘前，塘水用硫酸铜消毒2次，每亩水面每米水深用药250g。鱼苗下塘前通常选择高锰酸钾防治运输途中可能发生的水霉病，每亩每米水深用药750～1000g，气温低于15℃，则应酌情减量。每月抽样检查1-2次，发现病情及时进行防治。车轮虫是鱼塘经常发生的寄生虫，可用硫铁合剂药物进行治疗，用量为每立方米水用量0.7g（5:2），稀释后全池泼洒。蓝藻可用硫酸铜杀灭，用量为每亩每米水深350~400g，稀释后全池泼洒，一次即可。在合理混养、密养条件下加强防病措施，做好“四定”投饵，正确掌握投饲量，尽量投喂优质饲料和适口规格饲料，不投喂变质、有毒的饲料，提高鱼体的抗病力。

四、适宜区域        该技术推广主要在南京市及周边地区。五、注意事项        按照技术要求实施。六、技术依托单位        南京市水产科学研究所 

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