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水质对龙虾养殖及龙虾产量的影响不可忽视，水质好坏直接关系到龙虾的健康和发育。在养殖过程中，保持池内水PH值在7.5-8.5之间，透明度在30-40㎝之间。通过经常加注新水和定期泼洒生石灰溶液，进行水质调节，防止龙虾病害的发生以及脱壳不遂等。 龙虾在饥饿和食不足的情况下会自相残杀，所以饲料的投喂量一定要充足。龙虾是杂食性动物，植物性饲料和动物性饲料都可以进行投喂。植物性饲料以小麦、水草、菜籽饼等为主，动物性饲料以杂鱼、杂肉以及畜内脏等为主。根据龙虾昼伏夜出的习性及池内虾的密度，确定投喂时间、投喂量及投喂方法。能有效降低饲料加本，提高养殖殖效益。 龙虾其实更偏爱动物性饲料，因其生性贪婪，摄食量较大，我们还需要注意合理的饲料投喂方法。成虾养殖，可直接投喂绞碎的米糠、豆饼、麸皮、杂鱼、螺蚌肉、蚕蛹淡水小龙虾、蚯蚓、屠宰场下脚料或配合饲料等，确保饲料的蛋白质含量在25％左右，日投饲量控制在虾体重的4-10%左右，具体的投喂量可以根据季节、天气、水质、虾的生理状况而调整。作为虾生长旺期的6-9月，水温适宜，一般每天投喂2-3次，在上午9-10时和日落前后或夜间投喂即可，日投饲量控制在虾体重的5-8％左右；其余季节在日落前后，每日可投喂1次，或根据龙虾的摄食情况于次日上午补喂一次，日投饲量控制在虾体重的1-3％左右。龙虾饲料的投喂在天气晴好时可以多投，高温闷热、连续阴雨天或水质过浓时则少投；另外大批虾进行蜕壳时少投饲料，蜕壳后可以多投。 龙虾的饲料投喂，注意水质和投喂方式，即可促使龙虾的健康生长。对于水质的关注和投喂量，需要特别注意，以防为龙虾的生长，带来不良影响。
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