苏北地区利用春闲稻田进行小龙虾高效养殖的具体操作规程

苏北地区利用春闲稻田进行克氏原螯虾高效养殖的具体操作规程

王信海等

苏北地区传统耕作模式为“一稻一麦”，近年来，因春季小麦“赤霉病”爆发严重，造成这一季生产经济效益不高甚至亏损。为响应中央推进农业绿色发展、开展耕地轮作休耕制度，江苏省苏北地区推行小麦季节性轮作休耕，以轮作动、植物或生态休耕替代小麦种植。其中，稻虾种养模式就属于轮作动物养殖替代小麦种植的模式。近年来，这一种养模式随着国家农业供给侧结构调整的深入，在克氏原螯虾市场吸引和稻虾共作高经济效益的驱动下，得到迅猛发展。

苏北地区稻虾种养模式中，春季（2月～6月份）这一茬的稻田精养虾效益较高，占全年纯效益的一半左右，可见养好春季这一茬虾非常重要。但是，目前苏北地区养殖技术水平参差不齐，多数养殖户因养殖过程中技术规程缺乏，造成养殖失败。本规程针对苏北地区稻虾种养模式，对春闲稻田克氏原螯虾精养关键技术进行规范总结，以期实现当地春闲稻田克氏原螯虾规范化养殖、高效绿色生产，经济效益显著提高，从而带动农民致富。

一、范围

本规程规定了苏北地区利用春闲稻田进行克氏原螯虾高效养殖的术语和定义、

稻 田 环 境 条件 、 放 养 前准 备 、 苗 种放 养 、 饲 养管 理 、 水 质调控、病害防治、捕捞收获等技术要求。

本规程适用于苏北地区利用春闲稻田进行克氏原螯虾高效养殖技术操作。

二、规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T 18407.4-2001 农产品安全质量 无公害水产品产地环境要求

GB 11607-1989 渔业水质标准

GB 13708-2001 饲料卫生标准

NY 5051-2001 无公害食品 淡水养殖用水水质

NY 5071-2002 无公害食品 鱼用药物使用准则

NY 5072-2002 无公害食品 鱼用配合饲料安全限量

NY 5158-2005 无公害食品 淡水虾

三、术语和定义

春闲稻田，指在水稻收割完从第二年春季2月～6月份不再栽种其它经济作物的田块。

                               
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四、稻田环境条件

（一）稻田地理环境

稻田应是生态环境良好，无污染源，进排水方便，有毒有害物质限量符合GB/T18407.4-2001要求的稻田。

（二）稻田土质

稻田土壤质地为粘土或壤土，保水性能好的土质。

（三）池塘水源、水质
要求水质清新，水量充足，周围无污染源，弱碱性，且符合GB 11607-1989和NY 5051-2001中的规定。

（四）面积

稻 田 面 积 大 小 不 限 ， 一 般 以（30～50）×667m 2 为宜。

（五）稻田改造

1.开挖工程

沿田块四周开挖上口宽3m～6m，底宽1.5m～3m，深度0.8m～1.5m，坡比1:1.5～1:3的梯形环沟，开挖出来的土堆在离环沟上口外侧1m外，堆成上口宽2m～3m，高0.8m～1.5m，坡比1:1.5～1:2梯形塘坝。在离环沟上口内侧0.5m处，堆筑宽0.5m～0.8m，高0.3m～0.5m田埂。在靠近生产道路一端预留6m～8m宽机耕道，机耕道下面预埋直径60cm～80cm过路管涵，使环沟内的水串通起来。

2.进排水工程

进、排水口分别位于稻田对角两端，进水口安装80目、长4m～6m的长型网袋过滤进水，防止敌害生物随水流进入。排水口建在与进水口相对的稻田另一端环沟较低处。

3.防逃工程

在 距 离 塘 坝 顶 端 距 内 侧0.5m～0.8m位置埋设防逃设施。防逃设施可用带防逃膜的防逃网、磁砖瓦和塑料薄膜等材料防逃，防逃网埋入土中不低于0.25m，地面以上高不低于0.4m。

五、放养前准备

（一）秸秆处理与利用

1.秸秆处理

新开挖塘口在塘口施工完毕后，在与池塘长向平行方向，每隔6m～8m用旋耕机将1.5m～2.0m宽的秸秆旋耕于土壤内形成水草种植带，之后加水淹没田面0.2m～0.3m时，将漂浮在水面的秸秆捞出堆于坝上慢慢腐烂，同时浸在水中的秸秆开始腐烂分解。老塘口在2月初补种水草后直接上水漫过秸秆，让之前没有浸水的部分全部浸到水中进行腐烂分解。

2.秸秆利用

在水稻收割时留田秸秆高度为50cm～60cm为宜，便于虾苗附着和分段腐烂利用。

（二）水草搭配与栽种

1.水草栽种原则

新开挖塘口在2月初田面漫水10cm，在旋耕机耕过的条带地块间隔搭配栽种伊乐藻和菹草，种植条带宽60cm～80cm，条带间距6m～8m，一开始水草种植面积占池塘养殖面积的8%～12%，待水草长成以后，全池水草覆盖率在40%～60%，水草最大覆盖面积不要超过池塘面积的70%。

2.水草选择与栽种方法

田面水草选用伊乐藻和菹草间隔搭配栽种，环沟外侧四周选用水花生和伊乐藻搭配栽种，环沟内侧四周选用伊乐藻。

（1）伊乐藻种植

伊乐藻采取切茎分段扦插的方法，每667m 2 用50kg左右伊乐藻种株，将其切成25cm～35cm的小段，每15段～20段为一束，扦插入泥中5cm～10cm，泥上留15cm～20cm，每 条 带 种 植 两 行 ， 每 行 株 距200cm～300cm。

（2）菹草种植

菹草采取切茎分段扦插的方法，每667m 2 用80kg左右菹草种株，将其切成25cm～35cm的小段，每5段～10段为一束，扦插入泥中5cm～10cm，泥上留15cm～20cm，每条带种植两行，每行株距100cm～200cm。

（3）水花生种植

水花生采取切茎分段扦插的方法，将其切成40cm～50cm的大段，每20段～30段为一束，用细绳扎起来，沿环沟外侧每隔6m～8m用竹桩、木桩或三脚架固定，不能任其漂流和生长。

3.水草管理

水草栽种后10d～15d后，平均水温高于6℃时检查水草扎根情况，若一束水草见10根以上白根时用促进水草生长的药一次，促进水草尽快生长。待水草一簇直径达75cm时，可准备放苗前的清塘、消毒和肥水工作。

（三）清塘消毒

放苗前7d左右用茶籽饼清塘，用量按照每667m 2 面积1m水深用20kg。使用前用水浸泡24小时，然后全池泼洒。清塘后第2天，用碘制剂进行消毒。

（四）池塘肥水

消毒后第3天，用氨基酸肥水膏和培藻多肽进行肥水，待水体透明度在40cm～60cm时，可投放虾苗。

六、苗种放养

（一）苗种来源


运输时间不超过2小时的周边藕塘、稻虾塘口或精养塘口的优质苗种。

                               
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二）放苗时间

苏北地区一般为3月底至4月底投放，一般清明之后开始大批量投放。

（三）放养规格和密度

规格为160尾/kg～240尾/kg，放养密度5000尾/667m 2 ～8000尾/667m 2 。

（四）放苗方法

放苗前1小时，全池泼洒抗应激药物。苗种下塘前先将苗种在田水内浸泡30s，提起搁置60s，再浸泡30s，如此反复3次以上，再沿田埂内侧将虾框斜放在田埂上，让虾苗自己跑出虾框。同一塘口，最好3d内将苗种放足。

七、饲养管理

（一）饲料选用

饲料以配合颗粒料为主，同时利用池塘天然饵料，幼虾配合饲料蛋白质含量大于32%，成虾配合饲料蛋白质含量大于28%，耐水性大于4小时，饲料质量符合GB13078-2001和NY5072-2002的规定。

（二）投喂时间

每日投喂2 次，8:00～9:00，17:00～18:00。

（三）投喂量

投喂量为虾体重的3%～5%，上午占日投饵量的20%～30%；下午占日投饵量的70%～80%，具体投喂量根据吃食情况确定，通常饲料投喂后2h内基本吃完为宜。

（四）添加剂的使用

从4月中下旬开始，每15d使用调节肠道菌群的添加剂拌料投喂2d，15d后用复合型维生素、大蒜素和离子钙（或者乳酸钙）进行拌料投喂2d，前者与后者交替使用，可有效促进克氏原螯虾生长并预防“五月瘟”的发生。

（五）巡塘检查

早晚巡塘，观察克氏原螯虾活动及摄食情况，同时观察池水变化、水草和防逃设施情况。

八、水质调控

（一）水质要求

养 殖 水 质 必 须 清 澈 无 污 染 ，无异色、异味和异臭，pH值维持在7.5左右，溶氧≥6mg/L，透明度30cm～50cm。

（二）水质调节

1.勤注新水

前 期 1 0 d ～ 1 5 d 注 水 1 次 ，生 长 旺 盛 期 3 d ～ 5 d 注 水 1 次 ， 每次 注 水 5 c m ～ 1 0 c m 水 深 控 制 在60cm～120cm。

2.调节pH值

pH值控制在7.5～8.5，pH过低可用生石灰泼洒。

3.定期消毒

每15d左右用碘制剂对池塘进行消毒一次。

4.调节水体

消毒后第3d，用EM菌和芽孢杆菌调活水质，每15d用1次。

九、病害防治

坚持“预防为主，防治结合”的原则，一般措施为：

（1）以生态防治为主，药物防治为辅。

（2）把好清塘消毒、种苗消毒关等，切断病原传播途径。

（3）以预防为主，定期换水并用碘制剂进行水体消毒，定期使用EM菌、芽孢杆菌等生物制剂进行水质调节，不投喂变质饲料，发现虾病及早治疗。

（4）积极采取种植水草、科学投饵、调节水质、使用微生物制剂等技术措施，达到不用药或少用药，即使用药，也根据虾病不同症状，采用高效、低毒、无残留的药物，对症使用，并做到治虫与杀菌相结合，内服与外用相结合。

（5）防治药物的使用执行NY5071-2002 规定。

十、捕捞收获

5月上旬开始使用地笼网捕捞，捕大留小，捕捞20g以上规格上市销售。捕捞前一周全池泼洒离子钙加强补钙。上市商品虾质量符合NY 5158-2005 《无公害食品 淡水虾》的规定。

                               
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