扬州高邮罗氏沼虾养殖发展与思考

作者：王厚俊
来源：江苏生态环境

因为工作机缘，作者多次前往素有“中国罗氏沼虾养殖第一镇”美誉的高邮市龙虬镇调研罗氏沼虾养殖发展情况，近年来，曾经的高邮市经济薄弱镇抢抓乡村振兴发展带来的新机遇，加快培育现代养殖业，走出了一条“农民增收、产业增绿、品牌创新”的振兴发展新路径。

                               
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罗氏沼虾对生长温度要求较高，在海水中繁殖，淡水中生长。高邮市罗氏沼虾养殖从1993年起步，至今已经发展了近30年，现有养殖面积约9.3万亩，年产罗氏沼虾约4万多吨，主要集中在龙虬、马棚、周山等镇，约占全国的四分之一，已形成规范化、配套完善的产业链体系，产值超过40亿元。罗氏沼虾养殖已成为当地农业支柱产业。

龙虬镇养殖罗氏沼虾历史
        
过去，龙虬许多农民固守自家几亩地，日子过得很紧巴。1994年，罗氏沼虾在龙虬镇直属的养殖场试养成功，看到养虾效益这么高，村民逐步开始放养“罗虾”。2002年，镇里成功注册了富有龙虬个性和文化特征的“龙虬庄”牌罗氏沼虾，并通过了江苏省无公害农产品认定。龙虬镇罗氏沼虾产量占了高邮市的60%，围绕罗氏沼虾的种苗、饲料、养殖、捕捞、加工、销售等全产业链已经形成。2021年，龙虬镇的罗氏沼虾年交易量约2.4万吨、交易额达12亿元，产品辐射苏浙沪皖，远销华中、西南等地。

罗氏沼虾养殖过程
        
每年2月底，镇里的虾户就开始放虾苗，但是气温太低，正常情况下虾苗根本不能存活，虾户就在虾塘中挖一个长条形的池子，池水中放入连接锅炉的热水管加热，上面搭设大棚，这样即使2月份大棚外寒风呼啸，虾苗也能在温暖的大棚中存活、生长。这批苗是在锅炉大棚中培育的，俗称“锅炉苗”。根据调研，原来散户虾农基本使用定制小锅炉进行育苗，每户虾农平均每个育苗季用煤量约3吨左右；根据263巡查线索，有的大型虾苗场燃煤锅炉每天用煤约3吨，锅炉没有配备任何除尘设施，产生的大量烟尘直排外环境。今年以来，大型虾苗场使用的锅炉都要求改烧生物质燃料，用量大概是煤的1.3倍，锅炉配备了水浴除尘设施。目前散户培育虾苗比较少了，基本都是从虾苗场购买。　　
        
直到5月中旬，气温上升到20度以上，虾苗在自然状态下能够正常生长，虾户便把大棚拆掉，把塘水打满，大家俗称“放大水”，如果锅炉苗成活率低、虾苗不足，这时可以再放一批苗，这批苗俗称“大水苗”。通过放锅炉苗和大水苗，虾苗密度一般达到6-8万尾/亩，以后不再放苗，养殖进入高峰期。
        
罗氏沼虾每年出虾8～10次，第一次出虾在6月20号左右，以后基本每半个月出虾一次，每次出虾时虾塘水位下降50厘米左右，到10月初干塘，目前正常亩产量在750斤左右。

打造“优质大虾”品牌，做强产业链+
        
龙虬镇现有虾农近1000多户，亩均养殖纯收益超5000元，带动近10万名农村劳动力就业，从业人员人均收入近4万元，对于1000多户虾农来说，3万亩的虾塘是带动致富的“金饭碗”。据镇里工作人员介绍，目前还有较多虾农采取粗放式养殖罗氏沼虾，虾苗成活率低，虾不但上市迟，个头也较小，并且有土腥味，农药残留检定不合格，价格卖不上去。每年到罗氏沼虾集中上市季节，从镇里到虾农就天天愁销路，“烂市、掉价”的现象较普遍，严重影响虾农的积极性和收入。如何让罗氏沼虾产业长久发展，让虾农的口袋更富足？高邮市和龙虬镇在产业链上做文章。通过与电商合作，打通塘口到货架的壁垒，缩短大虾到餐桌的距离。多渠道销售拓宽了市场，更增加了虾农的收益。
        
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