一笔一笔算给你听｜稻虾模式出炮头，单茬盈利90828元

进入七月份，全国绝大部分小龙虾养殖阶段已尘埃落定，特别是稻虾面积，第一季虾已彻底收官。回顾上半年的小龙虾养殖效益，可以用“普天同庆、皆大欢喜”来形容，可以说亏本的老板少之又少。但说赚了大钱的，亩净利润在3000元以上的养殖老板确实又不多见。

稻虾模式占全国小龙虾养殖面积的七成以上，去年（2020年）的苗灾和普亏将会对未来数年稻虾老板的心理状况产生深远的影响，模式的选择又站在了风口浪尖。笔者认为，多级轮养（育养分离、养育分家、养繁分离、育养分区、繁养分区、一茬一清等均属此类）将会成为未来的主流养殖模式。

今年（2021年）一茬一清的稻虾模式有一实例养殖得比较成功。该养殖老板27亩，单茬盈利90828元，笔者全程参与其策划和实施。经整理，现将其操作过程作一实录并作了经验总结，以期对广大养虾户有所裨益。


一、养殖实录

1、养殖环境



本案例中，稻虾养殖老板姓李，地处应城市天鹅镇辖区，占地面积30亩，实际养殖净面积27亩，四面环沟，沟深1米左右，中间滩面种稻，滩面可关水1米左右，池堤略有渗漏。2020年四周未挖环沟，上半年养过一茬小龙虾后，直接种稻，年底再挖环沟，加高堤坝。

2、收支情况



1）开支

①苗种：投苗950斤，规格120～170只／斤，均140只／斤，19元／斤，计18050元。

②饲料：全程投料2.8吨，均价4600元，计12880元。

③动保：统计为3000元。

④基建：主要为土建工程，耗资8000元。

⑤设备：主要为潜水泵、地笼等，投资3000元。

⑥水电：全程水电费450元。

⑦租金：未列入，列入下季水稻开支。

以上合计45380元。



2）收入


本茬共上市成虾8260.8斤，另死亡80余斤，送人情关系120斤左右，实际出产8460斤左右，亩单产313.3斤。小龙虾销售均价16.5元／斤，总收入136208元。

3）盈亏

本茬净盈利90828元，亩净利润3364元。




二、经验总结

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在小龙虾养殖中，销售时机的选择完全可人为控制，我们必须分析历年的各时间段的价格走势，结合当时当地主产区的养殖状况和自身的养殖环境来作出销售时机的选择。

在今年的第一茬的小龙虾养殖期，二月中旬的早苗价格高开到25元/斤，局地达30元/斤，三月上旬，南京市场两虾高达140元/斤，这些信息综合起来，无不告诉我们，早苗太少了，成虾高价期会维持较长一段时期，特别是大虾，全年都会是高价！因此，今年定位到养大虾，一定会有不错的收益。

本案例中，李老板选择了在3月23日投苗，通过4月21日和22日的试捕结果来看，每天可捕中大虾100斤左右，平均规格已有37.5只/斤，大虾（6～9钱，下同）比例已超10％，每斤均价超19元，价格已超预期，预估产量3300余斤，考虑到后期以卖大虾甚至是炮头为主，所以，立即执行了持续捕捞的操作方式。

通过4月21日至5月16日第一阶段的捕捞，此时的中虾价格早已跌破10元/斤，大虾比例已近6成，已捕捞上市虾71934只，预计残存54000只以下，其密度已不足2000只/亩，并且水环境草环境均良好，完全有机会冲到大虾两虾上市，去搏取更高的经济效益。于是，决定停笼一段时间，这一决定，也奠定了高效的基础！

5月下旬，市场上两虾价格已突破30元/斤，通过5月28日的试捕，大虾比例已达89.94％，当日捕捞112.3斤，收入2300元，均价20.5元/斤，达到心理预期，于是开始了第二阶段的捕捞工作。第二阶段捕捞至6月16日，共捕捞3798.7斤，收入78121元，均价20.56元/斤。效益远超李老板的预期！

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时间进入4月中旬，养殖时间近三十天，小龙虾中大虾已有一定比例，通过4月21日和22日的试捕，每天可捕中大虾100斤左右，平均规格已有37.5只／斤，预计当时存虾量在3300斤左右，综合考虑捕捞时间、天气温度和虾价因素，决定每天销售中大虾，降低池中小龙虾，一来抢4月份的价格，先收回成本，二来为后期专卖大规格虾作准备。

当卖到5月16日时，合计已出虾4462.1斤、71934只，销售收入达58086元，笔者建议停笼。因为上市小龙虾的数量已过半，且大虾炮头的比例已从15％以下，猛增至近60％，况且当时的市场价格已相当低了，成本早已收回，停笼一段时间主攻大虾两虾，后期的效益预期会更高。

经过12天的强化投喂和管理，5月28日又开始第二轮捕捞，当日销售112.3斤，收入2300元，大虾炮头比例近九成。控制小龙虾密度达到预期效果。

3）控制水草密度

本案例中，水草使用的是伊乐藻（俗称吃不败）。投苗前，水草覆盖率在25％左右，整个养殖期，始终控制50％以下。

在水草密度的控制方面，首先从源头抓起，播种量控制在合理的范围，本案例采取的是5米x10米的行颗距栽种。后期采用施肥、刈割、控料等综合措施，使水草覆盖率始终控制在50％以下。

3、控制水位

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本次养殖能做到效益不错，笔者认为，其根本原因在于“投苗时间、控制密度、控制水位、保健到位、控制饲料、销售时机”等多方面都把握得非常到位。

1、投苗时间



1）天气因素

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本茬投苗时间为2021年3月23日。根据当时的天气预报来看，后三天为阴雨到多云天气，为降温趋势，2021年3月23日为非常好的投苗窗口期。事后从投苗的成活率对比来看，23日后投苗成活率要高很多，至少高了15％以上。

2）养殖周期

每年进入5月份后，虾价会断崖式下跌，以销售来反推投苗时间算，每年在3月25日前投苗，都会抢到4月份的高价期，因此在3月23日投苗，时间的选择上是非常不错的。

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2、控制密度



密度的控制包括投放密度、养殖密度、水草密度等。

1）控制投放密度

本茬投苗950斤，规格均140只／斤，总投苗数量13.3万只，亩均4926只，按笔者亩投5000只的标准，已近上限，虽周边有师傅建议加投500斤左右，但李老板还是采纳了笔者的建议，没有继续投苗，这也为后期出炮头虾卖高价奠定了坚实的基础。

2）控制养殖密度

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养殖前期，由于气温本就不高，因此，田面水位始终控制在50厘米以下，以利于小龙虾快速生长。进入5月份后，最高气温一度蹿升到30℃，温度过高并不利于小龙虾的生长。所以，5月5日，果断决定将田面水位加深到1米左右。

从事后的结果来看，根据气候变化来灵活控制水位，确实能起到加速小龙虾生长的作用。

4、保健到位

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无病先防，有病早治，这一原则同样适用于小龙虾养殖行业。

在投苗初期，让水保持一定的肥度，既能为小龙虾苗提供优质的天然饵料，也能为水体提供充足的溶氧，从一定意义上讲，这是最好的保健工作。

在小龙虾养殖的全过程，根据水质、底质等实际情况适时改底、解毒、培菌、培藻、补钙磷等，为小龙虾提供最舒适的外部生活环境，这是必不可少的外保健工作。同时通过有益微生物拌料投喂，时刻保持肠胃健康，这是长期应坚持的内保健工作。

当然，在发现疾病征兆时，一定要及早治疗。

本案例中，李老板上述这些工作都很及时地做到了位，全过程未出现大量的死虾现象，养殖出的小龙虾活力四射，虾贩争相抢购。

5、控制饲料

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本案例中，遵照笔者的建议，李老板采取的是“前期猛投、中期控投、尾期不投”控制饲料方式。这一科学的方式，大大地提高了饲料的利用率，并充分地利用了池中稻秆、水草、浮游动物、其他有机碎屑等天然饵料，既节约了饲料，又大幅减少了生产开支。

本案例中，全程出虾8460斤，投苗950斤，净产量7510斤，投料2.8吨，饵料系数小于0.75，很显然是充分利用了池中稻杆、水草、浮游动物、其他有机碎屑等天然饵料所致的结果。因此，科学控料确能大量降低饲料成本，助推提高经济效益。

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6、销售时机

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