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作者：北京水世纪 王梅 南美白对虾养殖一直是华北一个主养品种，经历了2014和2015两年的惨败后一直处于发展缓慢，养殖老板积极性不高的状态，但2016和2017两年，南美白对虾出现了一个养殖乐观的前景，由于养殖效益和价格的提高，使得很多养殖老板信心恢复，而且养殖面积有了增加，同时南排河区域苗种养殖业从梭子蟹专变为对南美白对虾更为重视。 笔者调研结果，2018年几个大型苗种场的苗种销售明显提高，原因一，养殖面积增加。原因二，放养密度增加。以沧州海兴县大水面养殖为例，从之前的1.5万尾/亩，增加到目前2-3万尾/亩。天津津南区域甚至有10-15万尾/亩土塘养殖。苗种的高密度投放直接影响到饲料投喂量是原来的2-3倍。大量饲料投入池塘残饵粪便的堆积，导致氮转化出现问题，大量的氨氮残留在池塘中，导致水质底质出现问题。但是养殖过程中养殖老板依然按照原来的池塘管理方案，怎么能解决“过重氮”残留?除此之外，苗种的优劣，疾病的高发，气候的变化，更重更样的原因，导致2018年南美白对虾养殖几家欢喜几家愁。 笔者调研了几个典型性区域，天津津南区精养南美白对虾90%以上养殖亏损，西青区鱼虾混养也不乐观，大港区和沧州海兴县以大水面粗养为主，也不如之前。分析到亏损原因时，很多养殖老板反馈基本是苗种和气候这两大问题。笔者不予否定，但绝不只是这些问题。通过调研，很多养殖老板反映，养殖前期和中期情况非常乐观，无论是密度还是生长速度，都很满意，而且中秋节前出塘的都没有出现什么亏损。一位亏损的老板讲述，其实全年养殖情况都很好，直到中秋节前的一场大雨过后，出现了“活不见虾，死不见尸”的情况。 通过调研，笔者总结出几点原因： 1. 苗种密度过大 2. 饲料投喂不科学 3. 北方气候极端 4. 养殖指标数据不关注 其中前三点不再过多阐述，在以上文字中已经说明，而养殖指标数据的关注，笔者认为将是未来水产养殖的核心。那什么是养殖指标数据?ph，溶解氧，氨氮，亚硝酸盐，八大离子等这些都是养殖指标数据。在整个养殖过程中，这些数据的变化无论是技术人员还是养殖老板是否有过关注，即便是有关注，请自问是如何关注的?每天都会测这些数据，有过分析吗?有过对比吗?这一年的数据是如何变化的?这些变化都导致了怎样的问题?笔者从事水产技术8年，总结了两点普遍现象：一、每天例行公事测一测。二、技术人员说测就测。三、池塘没问题，数据看看就放下，池塘有问题就追究数据哪里有问题。 实际上，单纯看一天的数据是不科学的，因为当时的数据只能代表那一时刻，池塘的各项指标，看那一时的数据有可能没问题，但长期数据是波动的，有可能今天的数据就与以往不同，池塘正在发生着变化，而我们通过今天一时的数据是看不出来的。所以，我们经常倡导大家要记录数据，记录一天之中，早中晚的数据变化。记录一个月之中，每一天的数据变化，和一个周期之中，每一个节点的变化。例如这样：当然，我们也可以选择仪器测量，仪器也会自动生成这样的曲线图，以便我们观察池塘的变化!
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