养殖周期短营养价值高，广东这个区的罗氏沼虾品牌价值7.6亿元

肇庆市高要区肇虾水产养殖专业合作社罗氏沼虾养殖示范场位于高要区金渡镇新村塱，总面积约300亩，主要养殖罗氏沼虾产业。罗氏沼虾产业是高要渔业的一个亮点，罗氏沼虾产业的发展，促进了全区土地的流转，带动了农民致富增收，是我区乡村产业振兴的支柱产业。“高要罗氏虾”入选“粤字号”2019县域名特优新农产品区域公用品牌百强，品牌价值7.6亿元。

罗氏沼虾，一种理想的养殖品种

罗氏沼虾又名马来西亚大虾、淡水长臂大虾，亦称白脚虾、金钱虾、万氏对虾等，素有淡水虾王之称。是一种大型淡水虾，原产于东南亚的泰国和缅甸，缅甸品系的生长繁殖后代具有头胸部相对较小的特征，其灌足的指节长、掌节的长和宽较大于泰国品系，有较高的活动性和摄食能力。雌体罗氏沼虾的体重、体长较大于泰国品系，其抱卵量也较大于泰国品系。

                               
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罗氏虾具有生长快、食性广、肉质营养成份好，以及养殖周期短、易饲养等优点，是一种理想的养殖品种，而且营养丰富，可食部分含蛋白质20.5%。


自本世纪60年代开始人工养殖罗氏沼虾以来，发展迅速，现东南亚国家和其他一些地区养殖此虾比较普遍。我国自1976年引进此虾，现已在广东、广西、湖南、湖北、江苏、上海、浙江等十多个省市自治区进行养殖，一般亩产可达70~100公斤，取得了明显的经济效益。原产地集中在厄瓜多尔沿岸，是目前世界上养殖量最高的三大虾种之一。其壳薄体肥，肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富。

                               
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除富有一般淡水虾类的风味之外，成熟的罗氏沼虾头胸甲内充满了生殖腺，具有近似于蟹黄的特殊鲜美之味，含有丰富的营养价值。据科学研究表明，每百克罗氏虾的虾肉里含蛋白质20.6克，脂肪0.7克，并含有多种维生素及人体必须的微量元素，是一种高蛋白、营养丰富的水产品。

抓住机遇，“一只虾”让日子越来越红火

高要区作为罗氏沼虾养殖主产区，经过多年的实践、总结，完善形成了"高要罗氏沼虾茜草冬棚养殖技术"。每年在3-4月对塘底进行清淤、晒塘，然后用生石灰和茶籽对虾塘进行消毒。在罗氏沼虾养殖池塘种植茜草，通过种植茜草提高水中溶解氧、净化水质，并为幼虾提供了栖息环境，从而改善养殖环境，提高成活率，减少虾病的发生。由于罗氏虾不耐低温，养殖户10月中旬便给虾塘搭建钢丝透光薄膜式越冬大棚，确保养殖水温保持在20℃以上，使罗氏沼虾安全度过冬天，保障成活率和产量，亩产可达300—400公斤/亩，同时解决成品虾冬前集中上市带来"量多价低"的问题，从而提高养殖效益。

                               
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▲养殖罗氏沼虾用的茜草。

                               
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▲钢丝透光薄膜式越冬大棚让罗氏沼虾安全度过冬天。

罗氏沼虾为杂食性甲壳动物，偏爱动物性食物，人工饲养的饲料要求粗蛋白含量在37~38%左右，其中动物蛋白质含量约占20%，植物蛋白质占17~18%。刚孵出的罗氏沼虾体长1.7~2.0毫米，经两个月可长成3厘米左右的小虾。放养3厘米左右的虾种，经5个月饲养，平均每只体重可达30克左右。

在研究罗氏沼虾的养殖方式上，有的虾农认为增加水深就可以提高放养密度，因而每亩放养量超过10万苗，这种高密度不利于虾的生长。罗氏沼虾对养殖水体溶氧要求较高，在低溶氧环境下的适应能力差。另外，罗氏沼虾有附着塘底生活的习性，虾常为占据地盘而相互残杀。

                               
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在“中国罗氏沼虾之乡”高要，养虾人流传这样的一句话：“养虾先养水，养水先养茜。”一棵茜草，内有乾坤。罗氏沼虾塘里，没有茜草，亩产100公斤。有了茜草，亩产暴增到200-300公斤，成本更低，品质还更好。目前，我区罗氏沼虾已全部实现茜草养殖法。

抱团发展，大家好才是真的好

场主莫肇生从事罗氏沼虾养殖时间近三十年，是我区的农业科技示范户、新型农业经营主体带头人和新型职业农民，多年积极配合农业技术推广部门开展渔业养殖新技术的试验、示范和推广，带头应用"高要罗氏沼虾茜草冬棚养殖技术"，并动员、培训周边的养殖户应用，带动渔业养殖新技术、新品种得到应用推广，促进了高要区渔业产业的科技进步。

为了促进、提高农业科技示范户、新型农业经营主体带头人、新型职业农民的示范带动作用，我区在园区建设资金安排了580万元以肇庆市高要区水产技术中心作为实施主体，组织园区内的新型农业经营主体建设一批（10个以上）水产标准化养殖示范基地，资金主要用于基地的基础设施建设，对道路、水、电线路改造和安装全塘系统增氧设备、智能全时监控系统等。

                               
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“通过我们自己不断努力，在养殖技术成熟后，想带领一部分当地的群众共同致富。当地农户如果对养殖罗氏虾感兴趣，需要进行技术方面的指导，我们都很乐意提供帮助，也很感谢当地群众对我们的支持。”莫肇生说道。他将产业发展、脱贫攻坚有机结合，推动了当地的经济发展，促进贫困户全面增收，得到了当地广大渔民的一致好评和赞誉。

肇庆市高要区肇虾水产养殖专业合作社盛产的罗氏沼虾，由原来仅在肇庆地区销售，发展到覆盖广东省以及湖南、北京等省份，“高要罗氏沼虾”的品牌越来越响亮。

随着高要区农民专业合作社的迅速发展，形成了由农民合作社带动一个产业发展一方经济，致富一帮农民的喜人状态。以产业兴旺推动乡村振兴，帮助乡村走出振兴发展的新路子，不断开创高要区农业农村经济发展新局面。

                               
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资料来源：高要区农业农村局
编辑：伍宇丹
二审：容 娟
三审：王雄伟
高要区融媒体中心新媒体部制作

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