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在一个人们以庆祝快速降压而闻名的国家，陆基大西洋鲑鱼养殖户却采取了长远的眼光。一批大规模的陆地大西洋鲑养殖设施正在美国土地上插上了旗帜，尽管企业在最近宣布生产第一批可销售的鱼之前，还需要数年时间和数亿美元的投资。
市场对大西洋鲑鱼的需求不断增长，另外任何可以追溯到无化学、激素和抗生素的食品的需求也在增加，加之养殖技术的进步使得该过程更便宜和更清洁，导致了美国人在循环水养殖领域投入了更多的时间和金钱。
“有大量资金正涌入这个行业。”位于康涅狄格州的一家提供分销业务的设施公司Ideal Fish的营销总监James MacKnight说。MacKnight欢迎新成员加入这个领域，“这个过程是非常美妙的，就是现在。”他说到。
新型循环水养殖场
Ideal Fish循环水养殖场于2013年推出，占地63000平方英尺，拥有能够在不到24小时内将养殖的鱼从鱼池中拿到消费者餐桌上的设施。MacKnight说，百分之百可追溯是非常重要的，因为今天的消费者需要当地的食物，并且知道食物来自哪里。现在，这个过程也是可持续的。“今天的技术让我们所想像的有机会得以实现。我相信技术就在那里，我也相信市场就在那里。”
Ideal Fish是美国康涅狄格州一个63000平方英尺的RAS养殖工厂，养殖鲈鱼。照片由Ideal Fish提供
显然，陆基大西洋鲑鱼的养殖进入门槛正在降低，相反，网箱或网箱养殖大西洋鲑的障碍正在增加。
从迈阿密到怀俄明州，陆基循环水产养殖系统（RAS）设施随处可见。缅因州将很快有两个这样的养殖公司：一家是Nordic Aquafarms，这个公司已经在丹麦经营两个陆基养殖场，并将于2020年在缅因州贝尔法斯特开设其第一家美国循环水养殖场。另一家是今年计划在缅因州巴克斯特破土动工的Whole Oceans。
在丹麦，Nordic Aquafarms养殖大西洋鲑和黄尾 | 
