小伙，捕鱼变搞虾，转产效益更高！

作为全国闻名的“龙虾之都”，盱眙充分发挥龙虾品牌效应，依托龙虾特色产业优势，积极推动退捕渔民转产就业。两年过去了，曾经的“捕鱼人”，现在的“搞虾人”，身份虽然变了，但生活越来越红火。

                               
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盱眙龙虾厨师培训



“俗话说‘适合的才是最好的’。很多退捕渔民都有养虾的经验，他们愿意从事龙虾行业。渔民有需求，我们就要有所应，出台‘三补三帮’政策就是要解决他们的后顾之忧。据统计，全县有劳动能力、就业意愿的499名退捕渔民中，就有130人从事龙虾产业，占有劳动能力人数的26%。渔民转产积极性非常高。”盱眙县副县长张远涵所说的“三补”，即龙虾养殖、运输、交易等自主创业贷款贴息补贴，龙虾养殖塘口流转承包补贴，龙虾烧制等餐饮场地租金补贴；“三帮”，即帮助培训虾稻共生综合种养技术，帮助提供线上销售和线下加工信息和路径，帮助加入龙虾协会组织。




盱眙龙虾厨师培训，作为“全国典型劳务品牌”，每年培训“盱眙龙虾厨师”1000余名，深受老百姓的欢迎。“我后悔学晚了，刚开始盱眙县政府组织我们培训，我没有当回事，没想到‘搞龙虾’这么赚钱。”春节期间，记者见到退捕渔民戚寿成时，他讲起了朋友谢正全的故事，直呼“羡慕”：他们夫妻俩都是退捕渔民，经过培训后，不仅学会了烧制龙虾，还学会了烧制其他菜品，在拿到35万元的一次性补贴后就开始创业，租了一间门面房开起了火锅店，夏天烧制龙虾，冬天经营火锅，毛利润一年十几万元。



为更好帮助渔民在龙虾产业站稳脚跟，降低他们的市场风险，盱眙县成立了“盱眙龙虾协会”，并组建“泗州城工贸龙虾产业联合体”，把龙虾养殖、捕捞、交易、运输、餐饮紧密结合起来，让退捕渔民都加入进来，形成利益缔结机制，让他们既无“购货之忧”，又无“销货之愁”。
退捕渔民刘子汉自知“文化水平低，年龄又大，很难在工厂打工”，于是就有了从事龙虾养殖的想法。在参加过县里组织的龙虾养殖技术培训后，他承包了55亩水塘。“去年我投了6万元，但纯利润十几万元，这是过去打渔所不能比的。效益这么好，跟政府扶持有很大关系，我养虾时优质的苗种有人供，养成后商品虾有人买，我不用烦神，把虾养好就行了。现在，孩子也快成家了，我在县里小区里也买了房。”刘子汉高兴地感慨说，现在的日子“真像龙虾一样火红”。

来源：新华新食品  本报记者 丁蔚文 通讯员 陈林

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